В этот раз мы решили сравнить стейк Портерхаус приготовленный традиционным способом на гриле и такой же стейк, приготовленный сначала в сувид, а затем доведенный до готовности на том же гриле. Среди нас были сторонники сувида и явные противники "вареного" мяса. Смотрите, что из этого получилось...

В сувиде мы как всегда готовили стейк до медиум-реа на температуре 55 градусов в течение двух часов.